1土豆去皮浸整洁，小块丝；大蒜托成片或小块丝；香葱磨碎；放进一旁可用。2炒锅里敲适度的油，油温至八成热，将土豆丝与大蒜片一起放进炒锅里。3放进少量的盐、五香粉。
4放进调料后翻炒几遍，将土豆丝用锅铲往炒锅中心围住一个圆形。5围住圆形后，关口小火用锅铲不时地在土豆丝上松开，（便利成型）6松开5到10分钟后，一面变为金黄色，刷一面再行松开（也要用小火），以后土豆全熟。放进适度的味精刷一翻就出锅了。
7马利亚上碎葱，就可以不吃了。小窍门这道菜，在土豆饼成型时，用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝，煮了，土豆饼就仅有煮了。这是，我做到这道菜的经验。
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