5年前，你需要在武侯祠公园里的锦里大院订上餐，是一件幸运地的事；4年前，你要是能在成都大型卖场里开到一家餐饮店，做生意大自然不恨红火；但是这两年，“公园里的餐厅”渐渐关张，一些大型商场里的餐饮也仍然红火。 虽然人人都在玩餐饮O2O，但消费者仍然习惯，到店点菜，现金买单。餐饮社科院获取的一项数据表明，一家日均200单做生意的火锅店，用于支付宝缴付的消费者不多达5个，现金流目前还是餐饮的意味著主流。
中型餐饮消失“公园里的餐厅”关张 “大型餐饮亲民了，中型餐饮消失了，小型餐饮转型了。”听得梨的庞总这样向记者讲解到。大型餐饮还包括红杏、大蓉和、老房子、红高粱之类，走起了亲民路线，婚宴人均80元随意不吃；专心商务招待的中型餐饮这两年完全消失了。锦里大院4年前在商务招待方面小有名气，地址坐落于武侯祠公园内，包间消费，人均300元以上。
因为政策的变化，再加成都市对于公园餐饮的“清扫”，锦里大院关门谢客。因为某种程度的原因，锦城公园的悟园餐厅也在更加将近关张。
对于老百姓而言，即使你在门口放进了人均50元的水牌，他们也实在在这些曾多次的高档餐厅睡觉，还是有那么一点点懊恼。 主打“游客经济”相间巷子里的“市府” 一改为商务招待以致于一餐几千块的餐饮形态，改回主打成都特色美食以更有游客用餐的“游客经济”，增加人均消费减少翻台率来增加收入已沦为相间巷子的主流。2008年相间巷子开街的时候，餐饮清一色都定位“商务招待”，一些餐厅人均300元是“起步价”。
但更加近两年，这些餐饮也开始谋划转型，并减少多时段的营业模式。以长巷子某餐厅为事例，这里中午、晚上的餐饮人均消费都在80元以下；以主打人均400元以上河鲜火锅的长跪发售了一百多元的小火锅，供3人食用，只不过菜品从生猛河鲜替换成了肥牛、鱼丸。
热门餐饮为购物中心“肝脏” 热门餐饮正在渐渐沦为购物中心的“香馍馍”。从租金政策弯曲到补贴装修费，甚至拿走动线上（设计的游客逛的路线）好方位给餐饮，购物中心对热门餐饮的市场需求更加大。龙湖北城天街一家“舌尖上的自由行”自助餐厅可以给卖场每天带给上千人的游览量。
与之忽略的例子则是金钱豹。向来与商场融合的金钱豹落户成都苏宁广场，做生意仍然不愠不火，再行再加苏宁广场的整体人气和大大的定位调整，客流量仍然不容乐观。
业内人士估算，未来餐饮业态可以占到到购物中心所有业态的40%，甚至是50%以上。消费者对于购物中心的市场需求于是以渐渐从“购得”向“不吃”移往。 2015年，整个餐饮行业引发了一股O2O热潮。
趁此机会肯德基全面终端支付宝，后有微信与红旗合力，各大餐饮商家也被接踵而来。
本文关键词：餐饮,O2O,路漫漫其修远兮,5年前,你需,要在,亚博yabo888网页登录
本文来源：亚博yabo888网页登录-www.syslhc.com
