1材料图。 2 肉切片后特生抽配料盐姜粉捉均匀分布。3土豆去皮切片，冷水一下水或者必要在水笼头下冲洗。
去除淀粉。4葱姜蒜改刀。5炒锅倒油惠锅，再行油炸姜丝，再行下姜蒜，可以留给一小部分后特，小料炒香后特肉片炒散。 6将肉片出有锅。
7可以较少再配一点儿油，特余下的小料，8 炒香后下土豆片，略为油炸后将肉片接棒，加一点水，让肉和菜的味道溶合，特生抽盐糖胡椒粉小葱打碎出有锅。小窍门油炸土豆不同于炖土豆，必须将多余的淀粉冲洗掉。
这样炒出为质地，且操作者时不粘锅。最近讨厌用姜粉，配肉配菜都挺好呢，出有味儿还暖胃。
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